Voor het proeven van Puglia in eigen land reisden we naar Leiden, voor een bezoek aan Victor Russo’s Osteria. Victor Russo is namelijk de enige Nederlandse importeur van de beste pasta ter wereld: de magische pasta van Benedetto Cavalieri, die wordt gemaakt in Puglia. Victor vertelt: ‘Benedetto Cavalieri was een gepassioneerde man uit Zuid-Italië. Een ...
↧