Pasta – het nieuwe kookboek van Antonio Carluccio
‘Geloof het of niet, ik maak, kook en eet al zeven decennia pasta, en ik ben er nog steeds verzot op. Ik moet er al meer dan zeventig jaar geleden mee begonnen zijn, want ik ben in 1937 geboren, en een...
View ArticleBologna in de Polder
In onze nieuwe Ciao tutti Special nemen we jullie mee naar Emilia-Romagna, misschien wel de lekkerste regio van heel Italië. Dit gebied is het thuis van smakelijke pasta als lasagne, tagliatelle en...
View ArticleNutella in New York
Ciao tutti! Even een update uit New York. Wát een heerlijke stad, in alle opzichten! Het bruist overal van de energie, maar er zijn ook genoeg groene plekken om even helemaal tot rust te komen, op je...
View ArticleZelf Nutella maken
Na Saskia’s Nutella-foto’s uit New York kon Willemijn de verleiding niet langer weerstaan en maakte ze met uit Piemonte meegenomen hazelnoten haar eigen hazelnootpasta. Stiekem nog veel lekkerder,...
View ArticleItaliaanse mosselen op het menu
Ciao tutti! Vandaag hebben we Italiaanse vrienden te eten en staan er op hun verzoek mosselen op het menu! De mosselen zelf komen gewoon uit eigen land, uit Zeeland om precies te zijn, maar we bereiden...
View ArticleCarolina’s courgettes uit ‘Ristorante Da Gigino’
Vandaag koken we uit het heerlijke kookboek Ristorante Da Gigino: ‘De dag van aankomst in Sorrento ervaar ik iedere keer als een feest: het gevoel van we zijn er weer gecombineerd met de heerlijke...
View ArticlePiemonte in de herfst: de kleuren en smaken van de Monferrato
Bij de meeste mensen, fervent Italiëganger of niet, doet het woord Monferrato weinig belletjes rinkelen. Wijnkenners en foodies spitsen juist hun oren wanneer het over de Monferrato gaat. Dit...
View ArticleOp bezoek bij de ‘Koning van de Tortellino’
Tijdens de blog tour in de buurt van Verona en het Gardameer ging Saskia samen met haar collega-bloggers op audiëntie bij niemand minder dan il Re del Tortellino, ‘de Koning van de Tortellino’. Deze...
View ArticleJamie magazine brengt Italië bij je thuis!
Hoewel regen en wind hier vandaag volop van zich laten horen, verkeren wij dankzij Jamie magazine heerlijk in Italiaanse sferen. Het gloednieuwe nummer (vanaf vandaag te koop) brengt namelijk meer dan...
View Article5x pasta – Ciao tutti’s lievelingsrecepten voor pastaklassiekers
Ter ere van World Pasta Day, dat morgen (25 oktober) wereldwijd gevierd wordt, delen wij vandaag onze lievelingsrecepten voor pastaklassiekers. Voor een weekend vol pasta! Spaghetti alle vongole Het...
View ArticleWin 2 kaartjes voor Het Beste van Italië in Amsterdam!
Op zaterdag en zondag 8 en 9 november is het beste van Italië even te vinden in Amsterdam. La dolce vita zal dit weekend letterlijk al je zintuigen prikkelen, waarmee je meteen een gevarieerd...
View ArticleGradara: een verboden liefde en pasta die inslaat als een bom
Il borgo più bello Gradara, in Le Marche, komt voor in Dantes Inferno. Dat lijkt misschien geen goede aanbeveling voor een plaats – wie wil er nu geassocieerd worden met de hel? – maar in dit geval...
View ArticleBussia – Italiaanse passie in De 9 Straatjes
Paul is met zijn vrouw Lianne namens Ciao tutti op bezoek bij een van de beste Italiaanse restaurants van Amsterdam: Bussia, dat gerund wordt door J.P. en Nathalie. De naam Bussia is ontleend aan de...
View ArticleIthely – een Napolitaanse keukenprinses die je hart sneller doet kloppen
Wij houden ontzettend veel van Italianen en omarmen de Italiaanse levensstijl volkomen – dit hoeven we niemand meer te vertellen. We komen tijdens ons werk zowel in Italië zelf als daarbuiten de meest...
View ArticleVerse ravioli met geitenkaas, tijm en rozemarijn
Hij is van alle markten thuis, onze nieuwe keukenvriend. Sinds de Maxximum keukenmachine van Bosch in onze keuken staat te stralen, gaat deeg kneden, groente snijden, sinaasappels maken en fruitshakes...
View ArticleBest of 2014 – 14 Italiaanse hoogtepunten
2014 is voorbijgevlogen. Zo schreven we de eerste blogs van dit jaar, met onder andere een vooruitblik op het moois dat januari zou brengen, zo is het alweer tijd voor een terugblik op de twaalf...
View ArticleDe smaak van Pistoia
Net als Saskia en Willemijn werd ook Paul verliefd op Pistoia. Het compacte, gezellige stadje viel als een warme deken om hem heen en raakte hem diep. Vanmiddag deelt Paul een aantal smaakvolle...
View ArticleItaliaans bier proeven in New York
Op het dak van de New Yorkse vestiging van Eataly, hoog boven Madison Square Park, vind je Eataly’s Birreria, een restaurant en brouwerij met op de kaart zo’n tien bieren van de tap en meer dan twintig...
View ArticlePasta eten en heerlijk niets doen in Le Marche
Geregeld krijgen we de mooiste verhalen toegestuurd van onze fans. Sommige zijn te mooi om niet met jullie allemaal te delen, zoals Annerikes verslag van een smakelijk avontuur tijdens haar vakantie in...
View ArticleEen zanger voor bij de pasta alle vongole
Joost vertelt ons vandaag over pasta alle vongole, waarvan er veel verschillende versies bestaan, met veel verschillende ingrediënten. Een voor hem onmisbaar ingrediënt kwam hij maar één keer tegen,...
View Article