Gio’s Cucina Casalinga – verleidelijk Italiaans op het Vrijthof
Soms zijn er adresjes waar je vreemd genoeg na een eerste bezoek nooit meer bent terug geweest, terwijl ze bij wijze van spreken om de hoek liggen. Zo’n adresje is Gio’s Cucina Casalinga – verscholen...
View ArticlePasta-frittata naar recept van Gennaro Contaldo
In Het pastaboek verzamelde Gennaro Contaldo, Jamie Olivers Italiaanse mentor, vijftig pastarecepten. Allemaal simpel te maken, boordevol seizoensingrediënten en bovenal allemaal zeer smakelijk....
View ArticleCarluccio’s, Locanda Locatelli & Bocca di Lupo – 3x Italiaans eten in Londen
De Big Ben, Buckingham Palace, London Eye en de Tower Bridge staan normaal gesproken waarschijnlijk boven aan het lijstje als je Londen bezoekt. Wij hebben de Big Ben echter alleen even vanuit de verte...
View ArticleBij Audrey Hepburn thuis
Vacanze romane (Roman Holiday) is misschien wel onze meest favoriete film met Rome in de hoofdrol. De scène waarin Audrey Heburn en Gregory Peck op een Vespa door de stad scheuren, is uniek en geeft...
View ArticleFileja calabresi – pasta uit Calabrië
Fileja is een typische pastasoort uit Calabrië. Manuela deelt vandaag het recept (van het Italiaanse foodblog Giallo Zafferano) – met 10 woorden om aan je Italiaanse vocabulaire toe te voegen....
View ArticleOntdek culinair Bosa
Tijdens haar roadtrip langs de noordwestkust van Sardinië was Felice ook weer even terug in het kleurrijke Bosa. Dit keer ging ze er op zoek naar de fijnste culinaire adresjes. Ice Dream Ice Dream ligt...
View ArticleRavioli all’uovo uit Pasta di Janny
Dat Janny van der Heijden thuis is in de keuken, als oud-hoofredacteur van het tijdschrift TIP Culinair en als jurylid van Heel Holland Bakt, is geen geheim. Dat ze echter zo thuis is in een Italiaanse...
View ArticleFeestelijk (maar makkelijk) Italiaans zomermenu
Als de mussen gebraden en wel van het dak vallen, is je kooklust vaak ver te zoeken. Liever dobber je een half uurtje langer in een koel zwembad of je dommelt nog even door op je strandbedje. Snelle...
View ArticleGeniet van de smaak van het Gardameer
‘Mi piace conoscere la storia di un alimento e del luogo da cui proviene, mi piace immaginare le mani di chi l’ha coltivato, trasportato, manipolato, cucinato, prima che mi venga servito,’ aldus Carlo...
View ArticleCulinair genieten in de Chianti
Vanaf Camping Orlando in de Chianti bezocht Elena het pittoreske dorpje Volpaia en Castello d’Albola, voor een culinaire kennismaking met dit stukje Chianti. Want wie Chianti zegt, zegt culinair...
View ArticleBellofresco – Riservato agli amici D.O.P.
‘Ik hou intens van de streek die mij heeft gemaakt: mijn botten zijn van Parmezaan, mijn bloed is van aceto balsamico en mijn hersenen bruisen als lambrusco,’ aldus chef-kok Massimo Bottura uit Modena,...
View ArticleProef Ponza – de lekkerste adresjes van het eiland
Na tien tips voor een onvergetelijke vakantie op Ponza nemen we je vandaag mee naar de drie lekkerste adresjes in de haven van Ponza. La vera pizza napoletana Na een hele dag aan en in het water gaat...
View ArticleOp zoek naar water in Siena
Hij doet zijn naam nog altijd eer aan, de Fonte Gaia, de ‘vrolijke fontein’ op het Piazza del Campo in Siena. Als je de duiven ziet drinken van het water dat uit de mond van de wolven stroomt, met als...
View ArticleSalefino – Vino & Cucina
Het voordeel van vaak terugkeren naar een en dezelfde plek is het warme onthaal dat je bij aankomst ten deel valt. Niet alleen van vrienden, maar ook van de barista van de koffiebar op de hoek en van...
View ArticleMasterchefs in een Siciliaanse keuken
Tijdens de culinaire reis op Sicilië kookt Felice niet alleen in de keuken van Casa Azzurra, maar mag ze ook haar schort ombinden in de goed uitgeruste cucina van hotel Borgo dell’Etna. Felice:...
View ArticlePasta met olijven, ansjovis, citroen en gefrituurde broodkruimels
Simpel is vaak het lekkerst – en dit recept voor casarecce con olive, acciughe, limone e mollica fritta uit het kookboek Pizza & Pasta van Paolo Roberto is hierop geen uitzondering. De knapperige...
View ArticleUtrecht – Italië aan de gracht
Net als Giethoorn en Amsterdam wordt Utrecht ook wel eens ‘het Venetië van het noorden’ genoemd, met name dankzij de grachten – waar zelfs een echte Venetiaanse gondel in vaart! Daarnaast is Utrecht...
View ArticleDe 100 lekkerste adresjes in Rome
Prego: op veler verzoek presenteren we vandaag een overzicht van de lekkerste adresjes in Rome! De lijst – met ruim honderd plekken waar je zeker moet gaan proeven – is samengesteld na uitgebreid...
View Article61x pasta uit de keuken van Spaghetteria Pastabar
Veel heb je niet nodig om in Italiaanse sferen te raken: mooie tomaten, verse basilicum, olijfolie, wat geraspte Parmezaanse kaas… Een goed kookboek met eenvoudige maar smakelijke recepten doet de...
View ArticleBuonissima Brescia – culinaire verwennerijen in en om de stad
Tijdens haar bezoek aan Brescia kon An niet alleen genieten van opera en muziek, maar werd ze ook culinair in de watten gelegd. Ze ontdekte heel wat nieuwe lokale specialiteiten én bruisende...
View Article