Pastakampioenen in Parma
Wie Italië zegt, zegt pasta. Gemiddeld gaat er bijna vijfentwintig kilo pasta per jaar doorheen, per persoon. In de supermarkten vind je gangpaden vol met tientallen soorten pasta, van spaghetti in...
View ArticleUit de keuken van Toia: tortelli met aardappel uit de Mugello
Niels Drenth verzorgt met Toia Italiaanse catering en workshops. Op Ciao tutti deelt hij regelmatig een Italiaanse lekkernij, met recept én achtergrondinformatie. Dit keer laat hij ons proeven van...
View ArticleTrofie al pesto
Bij de Italiaanse lunch van Taalhuis Amsterdam schuif je zondag 8 april aan voor allerlei voorjaarslekkers uit Italië: frittata di asparagi e carciofi siciliana, trofie con pesto, patate e fagiolini...
View ArticleBuonissima Barletta – 5 lekkere adresjes voor pasta, pizza & verse vis
De zee is in Barletta nooit ver weg. Dat betekent niet alleen lekker flaneren over de boulevard, maar ook genieten van verse vis. De pas gevangen vis wordt al vroeg in de ochtend aan land gebracht,...
View ArticleCacio e pepe uit Made at home van Giorgio Locatelli
Locatelli’s nieuwste boek, Made at home, is een kleurrijke verzameling van de gerechten die de onvolprezen meester van de moderne Italiaanse keuken graag deelt met familie, vrienden en zijn ‘andere’...
View Article13x culinair genieten in Rome
Als aanvulling op onze lijst met de 100 lekkerste adresjes in Rome delen we vandaag nog eens 13 heerlijke plekken in de Eeuwige Stad. Buon appetito! Il Bocconcino (Colosseum) Het valt niet mee om...
View Article